Ingredientes: (4 pessoas)

• Couve flor – 2 unidades de tamanho médio
• Leite – 750 ml
• Manteiga – 3 colheres (sopa)
• Farinha de trigo – 3 colheres (sopa)
• Sal – a gosto
• Noz-moscada ralada na hora – 1 pitada
• Queijo parmesão – 50 g
• Croutons (cubinhos de pão torrados) ou farinha de rosca – 50 g

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Ingredientes:

• Alface romana ou americana – 1 pé
• Croutons
• Parmesão ralado grosso
• Maionese light – 3 colheres (sopa)
• Alho bem picadinho ou espremido – 1 dente pequeno
• Queijo parmesão ralado na hora – 50 g
• Vinagre de vinho tinto – 1 colher (sopa)
• Limão – 1 colher (sopa)
• Mostarda Dijon – 1 colher (chá)
• Molho inglês – ¼ colher (chá)
• Sal – ½ colher (chá)
• Pimenta do reino moída – ½ colher (chá)
• Azeite de oliva – ½ xícara (chá)

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