Frango ao curry com arroz basmati e outros acompanhamentos
Ingredientes: (6 porções)
- Peito de frango sem pele e sem osso – 1 k
- Maçãs verdes (3 cortadas em cubos + 1 cortada em fatias finas) – 4 unidades
- Limão – 2 unidades
- Cebola – 1 grande
- Alho – 3 dentes
- Curry – 3 colheres de sopa (dependendo do curry)
- Leite de coco – 1 ½ xícara
- Água – 1 ½ xícara
- Manteiga com sal – 2 colheres de sopa rasas
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Lascas de coco fresco (para decoração) – 100 g
- Folhas de coentro (para decoração -opcional)
- Acompanhamentos:
- Chutney de manga ou abacaxi- 1 vidro
- Passas pretas – 3 colheres de sopa
- Bananas prata maduras – 3 unidades
- Amendoim, Castanha do Brasil ou Castanha de Cajú – 4 colheres de sopa
- Arroz Basmati com açafrão em pó e sementes de cardamomo
Para o arroz
- Arroz Basmati – 400 g
- Açafrão em pó (dependendo do açafrão) – ¼ a ½ de colher de chá
- Manteiga – 4 colheres de sopa
- Cardamomo – 3 ou 4 unidades