Ingredientes: (4 pessoas)
- Filés de Tilápia – 8 finos (cerca de 130/150g cada)
- Limão siciliano – 8 fatias
- Quinoa cozida – 400 g
- Cenoura (opcional baby) – 80 g
- Vagem francesa – 80 g
- Abobrinha (opcional baby) – 80 g
- Berinjela (opcional baby) – 80 g
- Castanha de caju picada – 80 g
- Sal e pimenta do reino – à gosto
- Sal – (opcional flor de sal ou sal grosso) à gosto
- Azeite extra virgem – 200 ml
- Para o Caramelo Balsâmico:
Vinagre balsâmico – 1 xícara de chá
Água – 1 xícara
Açúcar – 4 colheres de sopa