Ingredientes:
- Atum fresco- 1 kg (peça de no mínimo 6 cm de altura)
- Gergelim branco – 1 copo
- Gergelim preto – 1 copo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho:
- Gengibre – 1 colher (sopa) ralado e espremido (suco)
- Molho Shoyu – 1 copo
- Mel – 1 colher (sopa)
- Cebolinha picada – 2 colheres (sopa)
- Mirin, sake ou vinagre de arroz – 1/3 copo
- Maizena – 1 colher (sobremesa)
- Raiz forte (wasabi) a gosto