Ingredientes: (20 quibes)
Para o quibe:
- Triguilho – 250 g
- Água fervendo – 325 ml
- Caldo de carne – 1 tablete
- Carne moída (patinho) – 250 g
- Cebola – 1 unidade grande picada
- Hortelã fresca – 1/4 de xícara de chá e algumas folhas inteiras para decoração
- Alho – 3 dentes picados
- Pimenta síria – ½ colher de café
- Zatar (tempero sírio) – ½ colher de café
- Sal a gosto
Para o recheio dos quibes:
- Carne moída (2x) (patinho) – 200 g
- Azeite – 1 colher de sopa
- Cebola – ½ média picada
- Pimenta síria – ½ colher de café
- Zatar – ½ colher de café
- Snoobar (Pinólis) ou nozes – ¼ de xícara de chá
- Sal a gosto (aproximadamente ½ colher de sopa)