Ingredientes:

• Couscous instantâneo (Ferrero) – 2 xícaras
• Caldo de legumes ou caldo de cascas de camarão – 2 xícaras
• Açafrão em pó – 1 colher de café
• Manteiga – 1 colher de sopa
• Camarões tamanho médio refogados (c/azeite e alho) – 1 xícara
• Ervilhas frescas (Congelada Bonduelle) – 3 colheres de sopa
• Tomates secos picados – 3 colheres de sopa
• Alho poró refogado – 3 colheres de sopa
• Azeite – 2 colheres de sopa aproximadamente
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o couscous em uma  tigela.
2. Ferva o caldo de legumes com manteiga,  ou o caldo de camarão, adicione o açafrão, misture bem e derrame sobre o couscous.
3. Tampe e deixe hidratar por 5 a 10 minutos.
4. Lave, corte em rodelas e refogue o alho poró com uma colher de chá de manteiga ou azeite. Reserve.
5. Coloque uma panela com água no fogo e quando ferver adicione as ervilhas congeladas.  Deixe uns 2 a 3 minutos, escorra e coloque em água fria para parar o cozimento e manter a cor. Reserve.
6. Corte o tomate seco em pedaços menores e reserve.
7. Solte o couscous com um o auxílio de um garfo e acrescente os demais ingredientes.
8. Regue com azeite e sirva quente ou frio.