Ingredientes:

• Farinha de mandioca – 500 g
• Manteiga com sal – 100 g
• Ameixa preta (sem caroço) – 100 g
• Bacon em fatias – 4 fatias
• Salsinha – a gosto
• Sal – a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o bacon em pedacinhos.
2. Em uma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga e depois adicione o bacon cortadinho.
3. Deixe que ele derreta, doure e retire (caso queira uma farofa mais light) o excesso de gordura. Adicione o restante da manteiga e a farinha. Mexa e deixe dourar um pouco em fogo brando.
4. Quando chegar no ponto desejado, acrescente o sal, as ameixas cortadas e a salsinha a gosto.