Ingredientes: (4 porções)

• Talharim verde (espinafre) – 400 g
• Cebola – 1 unidade
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Creme de leite fresco – 300 ml
• Presunto de parma ou alemão – 250g
• Queijo parmesão ralado – 150g

Modo de preparo:

1. Corte a cebola finamente.

2. Em uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver borbulhando acrescente a cebola picada.

3. Quando a cebola estiver transparente adicione o vinho branco seco e espere evaporar.

4. Acrescente agora o creme de leite e deixe o molho encorpar.

5. Passe agora por uma peneira para retirar a cebola e retorne o molho para a frigideira.

6. Cozinhe a massa em bastante água com um pouco de sal.

7. Assim que atingir o ponto desejado escorra e leve imediatamente a massa para a frigideira.

8. Coloque então o presunto em lascas e acrescente um pouco do parmesão. Misture tudo e na hora de servir coloque mais presunto e queijo parmesão por cima.