Tagliatelle verde com presunto alemão ou presunto de parma

Ingredientes: (4 porções)

  • Talharim verde (espinafre) – 400 g
  • Cebola – 1 unidade
  • Vinho branco seco – 1 xícara
  • Manteiga – 2 colheres (sopa)
  • Creme de leite fresco – 300 ml
  • Presunto de parma ou alemão – 250g
  • Queijo parmesão ralado – 150g

Modo de preparo:

1. Corte a cebola finamente.

2. Em uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver borbulhando acrescente a cebola picada.

3. Quando a cebola estiver transparente adicione o vinho branco seco e espere evaporar.

4. Acrescente agora o creme de leite e deixe o molho encorpar.

5. Passe agora por uma peneira para retirar a cebola e retorne o molho para a frigideira.

6. Cozinhe a massa em bastante água com um pouco de sal.

7. Assim que atingir o ponto desejado escorra e leve imediatamente a massa para a frigideira.

8. Coloque então o presunto em lascas e acrescente um pouco do parmesão. Misture tudo e na hora de servir coloque mais presunto e queijo parmesão por cima.

2 Comentários

  1. Roberta Sant Anna 21 de outubro de 2013 às 2:54 PM · Responder

    Essa massa é uma delícia! Receita maravilhosa!

    • Vera Vogel 22 de outubro de 2013 às 4:18 PM · Responder

      É uma das receitas mais pedidas na família…

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