Ingredientes: (2 porções)

• Arroz cozido – 2 xícaras
• Ovos – 3 unidades
• Leite – 2 colheres de sopa
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Carne seca cozida e desfiada – 3  colheres de sopa
• Salsinha picada – 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta do reino à gosto
• Ciboulette- 1 colher de sopa picada mais algumas inteiras p/decoração

Modo de preparo:

Em uma tigela quebre os ovos e depois adicione o leite e sal a gosto. Mexa um pouco com um garfo para incorporar.

Coloque metade da manteiga em uma frigideira e depois acrescente os ovos. Com o auxílio de uma espátula vá mexendo os ovos à medida em que eles ficam firmes, mas não cozinhe demais. Reserve.

Em outra frigideira coloque o restante da manteiga e acrescente a carne seca desfiada, o arroz e mexa um pouco até esquentar. Adicione a a salsinha, a ciboulette e por último os ovos mexidos. Corrija o tempero se necessário.

Transfira para uma tigela, decore com a ciboulette e sirva em seguida.