Ingredientes: (4 porções)
- Batatas – 2 unidades grandes
- Tomate– 1 unidade grande
- Mussarela em fatias – 100g
- Manjericão – ½ xícara de folhas
- Azeite – uma colher de sopa aproximadamente
- Sal e pimenta do reino – à gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas cortadas em cubos de tamanho médio em água com sal, mas não deixe que fiquem desmanchando.
- Pré aqueça o forno.
- Lave, corte ao meio, retire as sementes e corte o tomate em cubinhos
- Lave bem as folhas de manjericão. Corte mussarela em tiras.
- Coloque um fiozinho de azeite em um refratário e disponha as batatas. Acrescente os cubos de tomate,as tiras de mussarela e parte das folhas de manjericão.
- Tempere com mais um pouquinho de sal, pimenta do reino e coloque um fio de azeite por cima.
- Leve ao forno apenas para que derreta a mussarela e a espalhe o restante das folhinhas de manjericão por cima.
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