Ingredientes:(4 porções)

• Batatas tipo “bolinha” (com casca) – 1kg
• Óleo – quanto baste
• Manteiga – quanto baste
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Alecrim ou salsinha crespa picada – 1 maço

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas e cozinhe-as  em água com sal, sem deixar que fiquem cozidas demais.
2. Escorra a água e corte ao meio.
3. Aqueça bem uma frigideira, com partes iguais de óleo e manteiga, e coloque nela as batatinhas  com a parte sem casca virada para baixo e tempere com sal e pimenta.
4. Quando estiverem douradas, vire-as mexendo a frigideira e deixe que dourem um pouco do outro lado também.
5. Acrescente o alecrim ou a salsinha e voilá…