Ingredientes:(6 a 8 crepes)
- Farinha de Trigo – ½ xícara
- Leite – 1 xícara (temperatura ambiente)
- Ovos – 2 unidades
- Sal – a gosto
- Manteiga – 3 colheres de sopa
- Carne moída – 800 g
- Óleo – 1 colher de sopa
- Cebola – ½ unidade
- Alho – 2 unidades
- Azeitonas – (opcional)
- Ovos cozidos – (opcional)
- Molho inglês – a gosto
- Molho Pomodoro – 1 caixa
- Açúcar – 1 pitada
- Queijo parmesão – 100 g
Modo de preparo:
- Bata primeiro o leite com os ovos ligeiramente, e aí adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida e o sal.
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo e vá despejando a mistura do leite, ovos e manteiga, sobre a farinha. Mexa bem para desmanchar e deixe descansar por 20 minutos.
- Aqueça uma frigideira anti aderente. Passe com um pincel um pouquinho de manteiga espere esquentar e com uma concha coloque a massa da panqueca. Mexa a frigideira, girando um pouco até espalhar a massa, deixe por um minuto, e vire para dourar do outro lado. Retire e reserve as crepes em um prato para rechear depois.
- Corte a cebola e esprema o alho. Em uma panela coloque o óleo, a cebola espere que ela fique transparente e acrescente e o alho. Adicione agora a carne moída e mexa bem para que ela frite bem e fique soltinha. Tempere com molho inglês, azeitonas e ovos cozidos caso queira.
- Para o molho de tomates, coloque uma colher de sopa de manteiga em uma panela e quando derreter, adicione uma caixa de molho Pomodoro. Tempere com uma pitada de açúcar e sal.
- Recheie as panquecas com a carne e vá arrumando no refratário. Coloque o molho de tomates por cima e salpique com o parmesão ralado na hora. Leve ao forno e deixe gratinar. Sirva imediatamente.
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