Ingredientes: (4 porções)
- Carne seca já dessalgada, cozida e desfiada – ½ k
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Cebola picadinha – ½ unidade
- Salsinha picada – 2 colheres de sopa
- Aipim cozido – ½ k
- Manteiga – 2 colheres de sopa
- Leite – ¼ de xícara de chá
- Requeijão cremoso – 1 copo de 200 ml
- Sal e pimenta do reino – à gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o aipim em uma panela com bastante água até que fique bem macio. Escorra bem. Passe pelo espremedor, eliminando o fio grosso que fica no meio, e com o aipim ainda quente, prepare um purê, juntando o leite e a manteiga.Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Em uma frigideira coloque o azeite e acrescente a cebola. Refogue bem até que fique transparente. Acrescente a carne seca, misture bem, adicione a salsinha e desligue o fogo.
- Em um recipiente refratário (que pode ser individual), coloque primeiro o purê de aipim, depois a carne seca e cubra com o requeijão. Leve ao forno quente por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.
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