Ingredientes: (4 porções)

• Carne seca já dessalgada, cozida e desfiada – ½ k
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Cebola picadinha – ½ unidade
• Salsinha picada – 2 colheres de sopa
• Aipim cozido – ½ k
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Leite – ¼ de xícara de chá
• Requeijão cremoso – 1 copo de 200 ml
• Sal e pimenta do reino – à gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o aipim em uma panela com bastante água até que fique bem macio. Escorra bem. Passe pelo espremedor, eliminando o fio grosso que fica no meio, e com o aipim ainda quente, prepare um purê, juntando o leite e a manteiga.Tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Em uma frigideira coloque o azeite e acrescente a cebola. Refogue bem até que fique transparente. Acrescente a carne seca, misture bem, adicione a salsinha e desligue o fogo.
3. Em um recipiente refratário (que pode ser individual), coloque primeiro o purê de aipim, depois a carne seca e cubra com o requeijão. Leve ao forno quente por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.