Ingredientes:
- Batata inglesa – 3 unidades
- Batata baroa – 4 a 5 unidades
- Cenoura – 2 unidades
- Vagem – 250 g
Obs.: Também podem ser cozidos nesse processo:
Couve-flor, batata doce, brócolis, berinjela, repolho, etc…
Sugestões de ervas, temperos e especiarias p/aromatizar a água:
Tomilho, alecrim, sálvia, manjericão, orégano fresco, talos da salsinha, cebolinha, 1 pedaço de cebola, folha de louro, cravo, canela, aniz estrelado, cardamomo, grãos de pimenta do reino, etc…
Modo de preparo:
- Coloque uma panela com uns 3 a 4 dedos de água e acrescente a(s) erva(s), temperos ou especiarias que preferir p/aromatizar, ou caso prefira apenas cozinhe em água.
- Na marmita de bambu, coloque na parte de baixo os legumes mais firmes e deixe para o andar de cima os mais macios. Tampe e coloque a marmita apoiada na borda da panela.
- Deixe em fogo baixo e de acordo com o tipo de legume ou verdura, vá acompanhando o ponto de cozimento. O ideal é sempre deixar bem “al dente”.
- Esses legumes podem ser consumidos frios, apenas temperados com um pouquinho de azeite, limão, etc… como também poderão ser utilizados para saltear na frigideira com um fiozinho de azeite, alho, salsinha. São também uma ótima opção para base de fritadas, omeletes, suflês, sopas, enfim… super versáteis…além de saborosos e lights…
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