Ingredientes:(porção individual)
- Ovos – 2 unidades
- Água filtrada – 1 colher de sopa
- Tomates cerejas vermelhos e amarelos – 3 unidades de cada
- Orégano fresco, manjericão – 1 colher de sopa
- Queijo parmesão ralado na hora – 1 colher de sopa
- Sal e pimenta do reino – à gosto
- Manteiga com sal – 1 colher de chá
Modo de preparo:
- Coloque os ovos inteiros e a água em um bowl e bata um pouco com o auxílio de um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Lave os tomates e corte-os ao meio. Lave as folhinhas do orégano e manjericão também e reserve.
- Em uma frigideira anti aderente, coloque a manteiga e quando derreter, adicione os ovos batidos.
- Com o auxílio de uma espátula, mexa um pouco a mistura dos ovos até que ele comece a tomar uma certa consistência. Deixe que os ovos firmem um pouco, e comece a colocar parte dos tomates, orégano e manjericão em uma das metades do omelete, acrescente também um pouquinho de parmesão.
- Quando o omelete estiver soltando das bordas, dobre a parte sem recheio sobre a que está recheada, e transfira para o prato.
- Coloque por cima o restante dos tomates, orégano e manjericão de forma harmoniosa, e acrescente mais um pouco do queijo parmesão. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada de folhas.
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