Ingredientes:(para 4 pessoas)

• Tilápia ou Linguado – 4 filés de aproximadamente 200g cada
• Limão – 1 unidade
• Farinha de Trigo – ½ xícara (para empanar o peixe)
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Banana da Terra – 6 unidades cortada em rodelas
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Cebola – 1 unidade média bem picada
• Palmitos – 1 vidro grande

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a manteiga e assim que derreter adicione a cebola bem picada e espere refogar. Adicione agora a banana cortada em rodelas, pingue um pouquinho de água e deixe amolecer, mexendo de vez em quando. Quando estiver macia, amasse bem até ficar com a consistência de um purê. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
2. Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta do reino. Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouquinho de azeite. Espalhe a farinha de trigo em um prato e empane os filés retirando o excesso. Grelhe os filés na frigideira até que os os dois lados fiquem bem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha.
3. Corte os palmitos e leve para grelhar de preferência em uma frigideira canelada antiaderente, com um pouquinho de azeite e deixe dourar um pouquinho para fazer as marquinhas.
4. Sirva imediatamente arrumando o prato de forma harmoniosa.