Ingredientes: (4 porções)

• Quinoa – 1 xícara de chá
• Tomates cerejas – 12 unidades
• Mussarella de búfala tamanho pequeno – 12 unidades
• Manjericão – 1 maço
• Azeite – à gosto
• Sal – à gosto
• Alfaces variadas para acompanhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2. Lave bem e depois corte os tomates cerejas ao meio.  Corte também as mussarellas de búfala.
3. Lave bem as folhas de manjericão.
4. Em uma travessa, coloque a quinoa cozida, os tomates, as mussarellas, o azeite, sal e por último o manjericão. Misture bem e corrija o tempero se necessário.
5. Sirva em seguida, acompanhada de folhas de alfaces de sua preferência.