Ingredientes:

• Sardinhas limpas – 6 unidades
• Farinha de trigo para empanar
• Azeite de oliva para fritar

Para o molho mediterrâneo

• Azeite extravirgem – 2 colheres sopa
• Cebola roxa – 1/2 unidade bem picadinha
• Alho – 1 dente
• Vinho branco doce – 60ml
• Alcaparras – 75g
• Tomates – 2 bem picadinhos
• Louro – 1 folha grande

Para o molho tártaro:

• Maionese – 150g
• Cebola picada –2 colheres de sopa
  
• Alcaparras –2 colheres de sopa
  
• Suco de limão –2 colheres de sopa
  
• Salsinha picada à gosto – 1 colher de sopa

Modo de preparo:

1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela e e refogue a cebola e o alho.
2. Deixe cozinhando por uns 5 minutos.
3. Adicione o vinho, as alcaparras, os tomates e a folha de louro.
4. Tempere com sal e pimenta e mexa de vez em quando até que engrosse. Reserve.
5. Para o molho tártaro, misture todos os ingredientes. Reserve.
6. Passe as sardinhas na farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
7. Frite no azeite quente, 3 minutos de cada lado e transfira para um prato com papel toalha.
8. Sirva imediatamente, com os molhos à parte.