Ingredientes:(4 porções)

Caldo de legumes caseiro (ver receita abaixo) – 1 litro

Abóbora – ½ k

Abobrinha – 1 unidade tamanho médio

Milho – ½ lata

Sal – a gosto

Couve cortada em tirinhas – ½ maço

Azeite – 1 colher de sopa

Alho – 1 unidade

Torradas ou pão francês para acompanhar

Modo de preparo:

Faça um caldo de legumes caseiro utilizando água, alho poro, salsão, cebola, folha de louro e talos de salsinha. Deixe por 30 minutos em fogo bem baixo. Coe os legumes e reserve o caldo.

Corte em cubos a abóbora e as abobrinhas. Coloque primeiro a abóbora para cozinhar e quando estiver al dente, acrescente as abobrinhas que cozinham mais rápido.

Adicione o milho à panela.

Refogue a couve com apenas um fiozinho de azeite e um dente de alho rapidamente e coloque por cima da sopa.