Ingredientes: (4 porções)

• Abóbora moranga ou cabotchan – 1 unidade de aproximadamente 4 kg
• Camarão tamanho médio (sem casca e limpo) – 500 g
• Cebola – 2 unidades
• Pimentão verde – 2 unidades
• Pimenta dedo de moça – 1 unidade pequena (sem as sementes) + 1 para decorar
• Molho de Tomate – 500 ml (preferencialmente do pote de vidro que contém somente tomate e sal, sem açúcar e óleos)
• Tomate pelado – 1 lata pequena
• Creme de leite light – 1 lata (sem soro)
• Requeijão light – 4 colheres de sopa

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Lave a moranga e com o auxílio de uma faca, corte uma tampa na parte superior da abóbora.
3. Retire as sementes do interior da abóbora. Coloque-a em um tabuleiro com um pouco de água no fundo e leve ao forno. Após 40 minutos, verifique com o auxílio de um garfo se a abóbora já está macia. Caso não esteja, deixe no forno e vá testando de 15 em 15 minutos, até que chegue no ponto. Quando estiver bem macia, retire do forno e reserve.
4. Em uma panela, coloque os camarões e deixe eles refogarem no próprio caldo, e quando eles mudarem de cor, adicione a cebola. Quando a cebola estiver bem refogada, adicione o tomate pelado em pedaços e o molho de tomate.
5. Lave bem, retire os caroços e corte em rodelas os pimentões. Adicione-os junto com a pimenta dedo de moça à mistura.
6. Quando os pimentões estiverem macios, coloque o creme de leite e vá mexendo para incorporar. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Retire do fogo.
7.  Com o auxílio de uma colher, espalhe o requeijão no interior da abóbora e depois recheie com o molho de camarões. Leve a abóbora ao forno novamente por mais uns 15 minutos.
8. Sirva acompanhado de torradinhas.