Quindim…

Ingredientes: (rendimento aproximado 20 unidades)

  1. Ovos – 12 gemas e 2 claras
  2. Calda fria – 2 copos (ver abaixo a obs.)
  3. Leite de coco – 1 xícara
  4. Coco ralado – 1 pacote
  5. Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
  6. Manteiga sem sal (derretida) – 2 colheres sopa
  7. Sal – 1 pitada

Modo de preparo:

 

  1. Colocar no liquidificador: os ovos, a calda, a farinha, o leite de coco a margarina e o sal.
  2. Bater bem e depois apenas misturar o coco ralado.
  3. Colocar em forminhas untadas de manteiga derretida e polvilhadas com açúcar, e deixe um pouco de açúcar no fundo.
  4. Levar ao forno em banho-maria, com água fervendo e deixar no forno até dourar.

Obs.: Calda feita com 400 g de açúcar e 200ml de água. Não mexer para não açucarar.

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