Inverno

  • Caldo Verde

    Ingredientes: (4 porções)

     

    • Batatas – 800g
    • Paio  – 2 unidades  (aproximadamente 180g)
    • Alho – 3 dentes inteiros descascados
    • Couve – 1 maço (folhas lavadas e cortadas bem fininho)
    • Água ou caldo de frango – 1 litro
    • Sal e pimenta a gosto
    • Azeite de oliva a gosto
    • Pão francês e manteiga para acompanhar

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  • Moqueca de peixe

     

    Ingredientes: (4 porções)

     

    • Filé de peixe (cação/viola) – 4 filés de 200 g cada (cortado em pedaços grandes)
    • Pimentão vermelho – 1 unidade grande
    • Pimentão amarelo – 1 unidade grande
    • Pimentão verde – 1 unidade médio
    • Cebola – 1 grande
    • Tomates – 2 unidades
    • Pimenta dedo de moça -1 unidade (sem as sementes) + 2 para decorar
    • Azeite de oliva – 4 colheres de sopa
    • Azeite de dendê – 2 colheres de sopa
    • Leite de coco – 1 xícara
    • Sal e pimenta a gosto
    • Coentro picado – 2 colheres de sopa
    • Salsinha picada – 2 colheres de sopa
    • Para acompanhar: Arroz branco e Farofa de dendê (feita com manteiga e azeite de dendê)

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  • Focaccia com alecrim

    Ingredientes:

     

    • Farinha de trigo – 700 g de farinha de trigo (sendo 650g para a massa e 50g para manusear a massa)
    • Azeite de oliva – 1/4 xícara
    • Açúcar – 2 colheres (chá)
    • Sal – 2 colheres (chá)
    • Fermento biológico fresco – 30 g
    • Água morna – 2 xícaras de água
    • Alecrim picado – 2 colheres (sopa)
    • Sal grosso a gosto

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  • Sucos diversos…

    Sucos Verde:

     

    1a. Receita:

    •  Couve – 1 folha
    • Água filtrada – 200 ml
    • Suco de limão – 50 ml
    • Maçã – ½ descascada
    • Açúcar ou adoçante a gosto

     

    2a. Receita: (Acelerador do Metabolismo)

    • Couve Manteiga – 1 folha
    • Alface – 2 folhas
    • Salsinha – 1 ramo
    • Gengibre ralado – 1 colher de chá
    • Pepino – ½ unidade
    • Maçã – 1 pequena
    • Água – 200 ml

     

    3a. Receita:(Detox)

    • Couve – 1 folha sem o talo
    • Polpa de maracujá – 1 colher de sopa de polpa de maracujá
    • Limão – suco de ½ unidade
    • Cenoura – ½ cenoura

     

    4a. Receita:(Diurético)

    • Espinafre – 2 talos
    • Agrião – 2 talos
    • Cenoura – 1
    • Suco de abacaxi – 200 ml

     

    5a. Receita:(Suco verde Bronzeador)

    • Cenoura – 4 unidades
    • Espinafre – 1 punhado
    • Salsa – 1 punhado
    • Maçã – ½ unidade

     

    6a. Receita:

    • Couve – 1 folha
    • Hortelã – 1 punhado
    • Maçã – 1 pequena
    • Pepino – ¼
    • Gengibre – 1 fatia
    • Suco de Limão – 1 unidade
    • Água de Coco – 150 ml

     

    Sucos Rosa:

     

    1a. Receita:

    • Beterraba – 1 pequena (crua e fatiada)
    • Iogurte natural desnatado– ½ pote
    • Laranja – suco de 1 unidade
    • Água gelada – 100 ml

     

    2a. Receita:

    • Beterraba crua ralada – 1 colher de sopa
    • Gojiberry – 1 colher de sopa (obs. deixar de molho de véspera para hidratar)
    • Framboesa fresca ou congelada – 1 colher de sopa
    • Água de coco – 200 ml
    • Suco de maracujá ou de laranja – 50 ml

     

    3a. Receita:

    • Beterraba crua ralada – 1 colher de sopa
    • Mirtilo fresco ou congelado – 1 colher de sopa
    • Semente de romã – 1 colher de sopa
    • Hortelã – 1 colher de sopa de folhas
    • Suco de uva orgânico ou cramberry light – 50 ml
    • Água de coco – 200 ml

     

    4a. Receita:

    • Suco de laranja – 200 ml
    • Cenoura – ½ unidade
    • Beterraba – ¼
    • Adoçante a gosto

     

    5a. Receita:

    • Frutas vermelhas – Amoras, framboesas, morangos – ½ xícara de chá
    • Beterraba – 1 fatia
    • Suco de uva integral – 50 ml
    • Gojiberry – 1 colher de sopa
    • Água de coco – 100 m

     

    Suco Vermelho:

     

    • Água de coco – 150 ml
    • Melancia – 50 g
    • Blueberry – 1 colher de sopa
    • Morango – 3 unidades
    • Adoçante a gosto

     

    Suco Amarelo:

     

    • Suco de laranja – 150 ml
    • Água de coco – 50 ml
    • Maracujá – ½ unidade (ou ¼ de xícara do suco)
    • Hortelã – 3 folhas
    • Adoçante a gosto

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  • Cookie de Chocolate Tradicional

    Ingredientes:

    • Farinha de Trigo – 2 xícaras
    • Açúcar mascavo – 3/4 xícara
    • Açúcar cristal – 3/4 xícara (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos)
    • Ovos – 2 grandes (se forem pequenos 3)
    • Manteiga sem sal – 2 colheres (sopa)
    • Fermento em pó – 1 colher (sobremesa)
    • Essência de baunilha – 1 colher (sobremesa)
    • Sal – 1 pitada
    • Chocolate meio amargo – 1 barra de 170 g
    • Chocolate ao leite – 1 barra de 170 g (opcional)

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  • Cookies

    Ingredientes:

     

    • Açúcar refinado – 120 g
    • Açúcar mascavo – 120 g
    • Manteiga sem sal – 150 g
    • Essência de baunilha – a gosto
    • Ovo – 1 inteiro
    • Farinha de trigo – 250 g
    • Fermento em pó – 5 g
    • Sal, 1 pitada
    • Gotas ou pedacinhos de chocolate meio amargo – 120 g
    • Nozes picadas – 70 g

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