Salada de folhas diversas, melão, nozes e molho de mostarda e mel
Tender com Champagne e abacaxi, glaçado com açúcar mascavo
Bacalhau à Espanhola
Crepe de funghi porcinni
Farofa de bacon com ameixa preta
Arroz ao Champagne com amêndoas e passas
-
-
Ah o Natal…
Todo ano quando se aproxima o mês de Novembro começamos a nos deparar com uma mudança de visual nas ruas, nos shoppings e por toda parte podemos observar aquelas luzinhas que emolduram as árvores tão típicas dessa ocasião…
Colocamos uma guirlanda na nossa porta de entrada, montamos a árvore e começamos a adicionar motivos natalinos à decoração da nossa casa… E assim… pouco a pouco, vamos cada vez mais entrando no clima do Natal…
Fazemos nossas listinhas de presentes, e finalmente chega o momento de planejar a Ceia…
-
Na revista Valor Investe de Novembro de 2013 saiu uma matéria muito interessante falando a respeito do aumento de pessoas que ao invés de frequentarem restaurantes estão preferindo receber seus convidados em casa…Transcrevo abaixo, parte da publicação…e lembro que existem várias modalidades de Cursos da Salt & Sucre com a finalidade exatamente de atender a esse tipo de demanda.
-
Ingredientes: (4 porções)
- Filés de linguado – 12 unidades
- Manteiga – 2 colheres de sopa
- Azeite – 1/3 xícara
- Vinho branco – ½ xícara
- Sal à gosto
- Ervas (sálvia, orégano, manjerona, alecrim)
- Arroz branco já cozido – 4 xícaras
- Amêndoas em lascas – 100 g
- Julienne de legumes (cenoura, batata baroa e abobrinha) – 800 g
-
Ingredientes: (4 porções)
- Farinha de trigo – 200 g
- Manteiga sem sal – 100 g
- Açúcar – 100 g
- Sal – uma pitada
- Morangos e maçãs vermelhas – 400 g
- Açúcar mascavo – 3 colheres de sopa
- Sorvete de Creme – para acompanhar
-
Achei super interessante essa matéria…
De 19 marcas de azeite extravirgem testadas, quatro sequer podem ser consideradas azeite
A Proteste – Associação de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro (Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real) não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados. Menos da metade dos produtos avaliados, apenas oito, apresentam qualidade de extravirgem.
-
Ingredientes: (4 porções)
- Folhas verdes variadas (americana, crespa, frisée, alface roxa, rúcula) lavadas e secas
- Queijo coalho – 1 pacote (cortado em cubos)
- Tomilho seco
- Geleia de amora ou framboesa ou jabuticaba – 4 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa
- Castanha de caju picada – 1 a 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva extra virgem – 100 g
- Mel de acácia ou silvestre – 1 colher de sopa
- Mostarda de Dijon – 1 colher de sopa
- Vinagre balsâmico – 4 colheres de sopa
- Sal e Pimenta a gosto
-
Ingredientes: (4 porções)
- Batatas grandes – 4 unidades
- Alecrim – 1 ramo
- Limão siciliano – 1 unidade
- Azeite – a gosto
- Sal grosso – a gosto
-
Ingredientes: (10 porções)
- Lagarto Redondo – 1 k 1/2
- Cenouras raladas – 2 unidades
- Bacon picadinho – ½ xícara
- Cebola – 1 unidade (grande – picadinha)
- Alho – 2 dentes espremidos
- Louro – 1 folha grande
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo – 3 colheres de sopa (para refogar a carne)
- Creme de leite fresco – 500 ml
- Mussarella em fatias – 200 g
-
Ingredientes:
- Alface americana, Alface crespa e Agrião – ½ maço de cada
- Atum ou anchovas – 1 lata
- Batatas bolinha – 10 unidades
- Ovos cozidos – 4 unidades
- Tomates cereja cortados ao meio – 8 unidades
- Vagem francesa – 100 g
- Pimentão amarelo – 1 pequeno
- Pimentão vermelho – 1 pequeno
- Azeitonas pretas – 12 unidades
- Azeite extravirgem – para temperar
- Vinagre – à gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano fresco ou Manjericão para decorar (opcional)
