Ingredientes:

• Azeite de oliva – 50 ml
• Manteiga – 50 g
• Cebola – 2 médias picadas
• Arroz Arbório ou Carnerolli – 1/2k
• Vinho branco seco – 200 ml
• Tomate pelado italiano – 350 ml (peneirado)
• Caldo de carne – 750 ml
• Folhinhas de manjericão fresco – ½ xícara
• Queijo parmesão ralado na hora – 100 g
• Mussarella tamanho cereja – 10
• Tomates frescos sem pele e sem sementes picados (opcional) – 3 unidades
• Sal e Pimenta do reino a gosto

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Ingredientes:

• Alface romana ou americana – 1 pé
• Croutons
• Parmesão ralado grosso
• Maionese light – 3 colheres (sopa)
• Alho bem picadinho ou espremido – 1 dente pequeno
• Queijo parmesão ralado na hora – 50 g
• Vinagre de vinho tinto – 1 colher (sopa)
• Limão – 1 colher (sopa)
• Mostarda Dijon – 1 colher (chá)
• Molho inglês – ¼ colher (chá)
• Sal – ½ colher (chá)
• Pimenta do reino moída – ½ colher (chá)
• Azeite de oliva – ½ xícara (chá)

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Ingredientes:

• Peito de frango – 4 (aproximadamente 800 g)
• Pimentão vermelho – 1 grande ou 2 menores
• Pimentão amarelo – 1 grande ou 2 menores
• Cenoura – 2 grandes
• Abobrinha – 2 médias
• Acelga – 1 unidade (opcional)
• Raspas de 1 limão
• Gengibre – 20 g (ralado)
• Azeite de oliva – a gosto
• Sal – a gosto
• Pimenta do reino – a gosto
• Molho Teriaky pronto – 500 g

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Agradeço à todos pelo carinho com que receberam o lançamento do site. Fiquei muito feliz com a repercussão e apoio recebido. Adorei os comentários… pois corresponderam ao que eu queria.

Farei o possível para tornar essa visita ao site cada vez mais prazerosa, pois afinal é esse o objetivo da Salt & Sucre.

Vera Vogel

Ingredientes:

• Creme de leite fresco – 700 ml
• Gemas de ovos – 6 unidades
• Ovo inteiro – 1 unidade
• Açúcar – 150 g
• Limão siciliano – 1 (para raspas)
• Açúcar Demerara – 150 g para caramelizar

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Ingredientes:

• Mix de folhas verdes (alface americana, crespa, roxa, agrião ou rúcula) – 1 de cada
• Endívias (opcional) – 2
• Pêras Willian – 2
• Gorgonzola – 100 g
• Nozes – 30 g
• Azeite extra virgem – 60 ml
• Vinagre balsâmico – 30 ml
• Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes:

• Ovos – 3 gemas
• Glaçúcar – 90 g
• Mascarpone – 200 g
• Biscoitos champagne com açúcar fino – 1 caixa
• Café expresso (Nescafé ou café bem forte) – 100 ml
• Cacau em pó – 50 gr
• Amaretto di Saronno – 30 ml
• Chocolate meio amargo ralado para decoração

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Ingredientes:

• Maçãs vermelhas descascadas e cortadas em gomos – 4 unidades
• Açúcar mascavo – ½ xícara
• Limão – 1 unidade
• Farinha de trigo – 1 xícara
• Açúcar branco – 1 xícara
• Canela em pó – ½ colher (chá) (Opcional)
• Sal – 1 pitada
• Fermento em pó – 1 colher (chá)
• Ovos – 2 unidades
• Manteiga sem sal – 50 grs
• Sorvete de creme para acompanhar

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Ingredientes: (6 porções)

• Caudas de lagosta (bem frescas) – 3
• Limão – 3 pequenos ou 2 grandes cortados ao meio
• Cebola – 2 médias cortadas em quatro
• Bouquet garni (alho poró, salsinha, tomilho, 1 folha de louro e 4 grãos de pimenta do reino)
• Manteiga – ¾ xícara
• Farinha de trigo – ¾ xícara
• Cebola – 6 colheres de sopa bem batidinha
• Vinho branco seco – ¾ xícara
• Leite – 1 litro e 200 ml
• Mostarda Dijon – 3 colheres de sopa
• Estragão fresco (picado) – 3 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado – 1 ½ xícara + 2 colheres de sopa

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Ingredientes: (4 pessoas)

• Bacalhau – 500 gr
• Cebolas – 2 picadas
• Alho picado (opcional) – 1 dente
• Azeite de Oliva – 2/3 de xícara
• Ovos (dependendo do tamanho)- 4 ou 5
• Batatas – 500 gr (ou 200 gr de batata palha pronta)
• Salsinha – 2 colheres de sopa
• Sal, pimenta do reino – a gosto
• Óleo para fritura
• Azeitonas pretas (opcional para decorar)

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