Ingredientes: (6 porções)
- Creme de leite fresco – 250 ml
- Leite condensado – 250g
- Suco de maracujá concentrado – 250 ml
- Sementes de um maracujá
- 50 gramas de açúcar
- 25 ml de suco de laranja
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Quantas e quantas vezes já nos deparamos com aquela velha pergunta… o que fazer para o almoço ou jantar. Bem eu mesma confesso que já estive inúmeras vezes nessa situação, até que resolvi colocar em prática o meu cardápio mensal.
Vários também foram os cardápios que elaborei a pedidos de familiares e amigos, sempre com a preocupação de respeitar os hábitos e preferências das famílias.
Comecei a perceber que com a falta de tempo que existe hoje em dia, esse procedimento poderia ajudar muito na rotina do dia a dia.
Visando ajudar a resolver essas questões para meus clientes também, a partir de agora, quem estiver interessado, pode contratar o serviço “Cardápio Mensal” oferecido pela Salt & Sucre, e que pode incluir Almoço e Jantar ou apenas uma das refeições.
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Ingredientes:(6 porções)
- Arroz cozido – 3 xícaras
- Manteiga – 2 colheres (sopa)
- Bacon – 3 fatias
- Ovos – 3 unidades
- Salsinha – 2 colheres (sopa)
- Cebola – 1 unidade
- Farinha de trigo – 100 g
- Batata palha à gosto
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Ingredientes:
- Shoyou – 2 colheres de sopa
- Pimenta do reino branca – a gosto
- Sal – a gosto
- Óleo de soja – 2 colheres de sopa
- Amido de milho – 1 colher de sopa
- Peito de frango desossado em cubos médios – 2 unidades
- Cebola cortada em cubos – 1 unidade
- Pimentão verde em cubos pequenos – 1unidade
- Pimentão vermelho em cubos pequenos – 1 unidade
- Alho amassado – 1 unidade
- Gengibre ralado – ½ colher de chá
- Cebolinha verde cortada em pedaços – 2 colheres de sopa
- Amendoim torrado – ½ xícara de chá
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Ingredientes:(6 a 8 porções)
- Abobrinhas – 1k
- Manteiga – 2 colheres de sopa
- Cebola – 1 unidade grande
- Ricota – 250 g
- Queijo parmesão ralado – 150 g
- Ovos – 3 unidades
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Abobrinhas – 1k
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Ingredientes:(6 a 8 crepes)
- Farinha de Trigo – ½ xícara
- Leite – 1 xícara (temperatura ambiente)
- Ovos – 2 unidades
- Sal – a gosto
- Manteiga – 3 colheres de sopa
- Carne moída – 800 g
- Óleo – 1 colher de sopa
- Cebola – ½ unidade
- Alho – 2 unidades
- Azeitonas – (opcional)
- Ovos cozidos – (opcional)
- Molho inglês – a gosto
- Molho Pomodoro – 1 caixa
- Açúcar – 1 pitada
- Queijo parmesão – 100 g
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Ingredientes: (2 porções)
- Lombo de bacalhau dessalgado, sem pele e espinhas – 400g
- Cebola – 1 unidade
- Batata – 3 unidades
- Azeite de Oliva português – 250 ml
- Ovo – 1 unidade
- Tomate – 2 unidades
- Brócolis – ½ maço
- Alho – 6 dentes
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Ingredientes: (4 porções)
- Abóbora cabotchan (japonesa casca escura) – 1 unidade tamanho médio
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Caldo de legumes – 1 1/2 litro (aproximadamente)
- Noz moscada – à gosto
- Pimenta do reino – à gosto
- Sal – à gosto
- Creme de leite fresco – 4 colheres de sopa
- Queijo Roquefort – 150 g
- Abóbora cabotchan (japonesa casca escura) – 1 unidade tamanho médio
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Hoje é o dia de…Cupcakes!!!
Finalmente tinha chegado a dia de fazer os Cupcakes, foi uma festa..
Separamos todos os ingredientes, colocamos as forminhas nas assadeiras e ficamos observando e curtindo todos os confeitos que iríamos utilizar…
Amanda participou de cada etapa… nas duas receitas… e o que nós fizemos foi primeiro assar os dois tipos de massa e enquanto os bolinhos esfriavam almoçamos, ah por sinal fiz para ela a receita de penne ao catupiry (que está no site), e ela me disse que adorou…
Logo depois partimos para o que seria o ápice dessa aula… trabalhar com o saco de confeiteiro, bicos perle e pitanga, dando asas à imaginação, colorindo as coberturas, colocando confeitos diferenciados e finalmente muito, mas muito glitter…
Foi muito bom… mais uma vez a Amanda pode aprender que para se chegar a parte mais interessante, divertida, visual, precisamos começar pela base…e que além de termos que cumprir todas as etapas também temos que esperar o tempo certo para cada passo…(fazer a lista, comprar, separar, bater a massa, assar e esperar esfriar)…
Mas é isso aí… eu particularmente acho que as aulas de culinária/gastronomia, além de nos proporcionarem belas e saborosas receitas, são um belo aprendizado de como a vida é…
Amanda… qual vai ser a próxima aula?
Beijinhos da vovó (muito orgulhosa de ter uma netinha tão carinhosa, dedicada e interessada…)
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Cupcake de Chocolate
Ingredientes: (12 Cupcakes)
Para a massa:
- Manteiga sem sal amolecida – 3 colheres (sopa)
- Cacau em pó – 2 colheres (sopa)
- Açúcar – ¾ de xícara (chá)
- Farinha de trigo – ¾ de xícara (chá)
- Fermento em pó – 1 ½ colher (chá)
- Sal – 1 pitada
- Ovo – 1 unidade
- Leite – ½ xícara (chá)
Para a cobertura de buttercream de chocolate:
- Manteiga sem sal amolecida – 6 colheres (sopa)
- Cacau em pó – 3 colheres (sopa)
- Açúcar de confeiteiro – 2 xícaras (chá)
- Leite integral – 3 colheres (sopa)
- Para decoração: confeitos coloridos de sua preferência
