Ingredientes:

• Alface americana – 1 pé (pode utilizar outros tipos de alfaces também, é opcional)
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa
• Tomates cerejas cortados ao meio – 12 unidades
• Azeitonas pretas grandes – 12 unidades
• Atum em lata – 1 unidade
• Para o molho:
• Azeite – 6 colheres de sopa
• Limão – 1 unidade
• Açúcar – 1 pitada
• Mostarda (preferência Dijon) – 2 colheres de chá rasas
• Água – 2 colheres de sopa

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Cocotte de ricota, ervas e raspas de limão siciliano

Ingredientes: (2 refratários individuais)

• Manteiga sem sal – 2 colheres (chá)
• Ricota esfarelada – 4 colheres (sopa)
• Ervas frescas (tomilho, sálvia, orégano) picadas – 2 colheres (chá)
• Limão siciliano – 1 (raspas)
• Noz-moscada ralada – a gosto
• Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres (chá)
• Ovos – 2 unidades
• Creme de leite fresco – 2 colheres (sopa)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Torradas para acompanhar

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Ingredientes:

• Farinha de Trigo – 2 xícaras
• Açúcar mascavo – 3/4 xícara
• Açúcar cristal – 3/4 xícara (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos)
• Ovos – 2 grandes (se forem pequenos 3)
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó – 1 colher (sobremesa)
• Essência de baunilha – 1 colher (sobremesa)
• Sal – 1 pitada
• Chocolate meio amargo picado em cubinhos  – 1 barra de 170 g
• Sorvete de creme – o quanto baste
  

Para a calda de chocolate: (ganache)

• Chocolate ½ amargo picado – 200g
• Creme de leite fresco – 200ml

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Ingredientes: 4 porções

• Azeite Extra Virgem – 2 colheres de sopa
  
• Cebola – 1 média – picada em cubos
• Alho (opcional) – 1 dente picado
• Sal – 1 colher de chá
• Arroz arbóreo – 200 g
• Caldo de frango ou caldo de legumes ou água – 400ml
• Tomate pelado picado – 1 lata
• Atum em lata – 1 (preferência natural)
• Abobrinha – 1 grande ou duas pequenas cortadas em rodelas não muito finas
• Pimenta do reino – a gosto
• Queijo parmesão em raspas – a gosto
• Batata palha
  

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Ingredientes:(2 porções)

• Carne moída – 500 g
• Cebola – 1 unidade picada
• Pimentão vermelho – 1 pequeno (cortado em cubinhos)
  
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Cominho – 1 colher (café)
• Alho – 2 dentes picados
• Ovos – 2 unidades 2
• Farinha de trigo – 3 colheres (sopa)
• Farinha de rosca para empanar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho de tomates – 1 receita
• Queijo parmesão – 3 colheres de sopa
• Purê de batatas para acompanhar

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Ingredientes:

Massa:

• Farinha de trigo – 200 g
• Manteiga – 90 g
• Ovo – 1 unidade
• Água gelada – 1 colher de sopa
  
• Sal – 1 pitada

Recheio:

• Creme de leite fresco – 1 ¼ de xícara
• Ovos – 3 unidades
• Bacon – 6 fatias
• Queijo gruyère – 100 g
• Sal, pimenta do reino e noz moscada – a gosto

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Ingredientes: (2 porções)

• Palmito em conserva – 1 vidro pequeno
• Iogurte natural desnatado – 1 copo (aproximadamente 180 g)
• Leite desnatado – 1 xícara (chá)
• Azeite – 1 colher (sopa)
• Limão – suco de 1/2 limão
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Brotos de agrião (ou ervas frescas) para enfeitar e lâminas de alho frito

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Ingredientes:

• Castanha do Pará – 1 xícara
• Amêndoas – 1 xícara
• Passas – ¼ xícara
• Goji berry – ¼ xícara
• Sementes de girassol – ¼ xícara
• Sementes de abóbora (sem sal) – ¼ xícara
• Linhaça – ¼ xícara
• Chia – ¼ xícara
• Melado – 2 colheres de sopa
• Óleo de coco – 1 colher de sopa
• Raspinha de 2 limões

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Ingredientes:(4 a 6 forminhas)

• Manteiga sem sal – 100 g
• Doce de leite (já pronto) – 300g
• Gemas – 2
• Ovos inteiros – 2 unidades
• Açúcar – 4 colheres de sopa
• Farinha de trigo peneirada – 4 colheres de sopa + 1 colher para polvilhar na forma
• Canela – 1 pitada
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  
• Sorvete de creme ou de queijo para acompanhar
• Folhinhas de hortelã para enfeitar

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Ingredientes: (4 porções)

• Batatas – 2 unidades grandes
• Tomate– 1 unidade grande
• Mussarela em fatias – 100g
• Manjericão – ½ xícara de folhas
• Azeite – uma colher de sopa aproximadamente
• Sal e pimenta do reino – à gosto

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