Ingredientes: (4 porções)

• Alface lisa – 1 unidade
• Alface roxa – 1 unidade
• Agrião – 1 maço
• Tomates cereja – 10 unidades
• Azeitonas pretas – 12 unidades
• Queijo branco – 150g

P/molho pesto:

• Folhas de manjericão – 1 xícara
• Alho – 1 dente
• Sal – 1/2 colher (chá)
• Azeite de oliva – 1/3 xícara
• Pinoli ou nozes – 2 colheres (sopa)
• Queijo parmesão ralado – 4 colheres (sopa)

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Ingredientes:

• Massa tipo “mini rigatoni” – 400 g
• Cebola – 1 unidade
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Creme de leite fresco – 300 ml
• Ervilha congelada – 100g
• Presunto em pedaço (para cortar em formato de bastão)– 200g
• Queijo parmesão ralado – 150g

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Ingredientes:

• Alface americana – 1 pé (pode utilizar outros tipos de alfaces também, é opcional)
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa
• Tomates cerejas cortados ao meio – 12 unidades
• Azeitonas pretas grandes – 12 unidades
• Atum em lata – 1 unidade
• Para o molho:
• Azeite – 6 colheres de sopa
• Limão – 1 unidade
• Açúcar – 1 pitada
• Mostarda (preferência Dijon) – 2 colheres de chá rasas
• Água – 2 colheres de sopa

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Ingredientes: (2 porções)

• Palmito em conserva – 1 vidro pequeno
• Iogurte natural desnatado – 1 copo (aproximadamente 180 g)
• Leite desnatado – 1 xícara (chá)
• Azeite – 1 colher (sopa)
• Limão – suco de 1/2 limão
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Brotos de agrião (ou ervas frescas) para enfeitar e lâminas de alho frito

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Ingredientes:

• Castanha do Pará – 1 xícara
• Amêndoas – 1 xícara
• Passas – ¼ xícara
• Goji berry – ¼ xícara
• Sementes de girassol – ¼ xícara
• Sementes de abóbora (sem sal) – ¼ xícara
• Linhaça – ¼ xícara
• Chia – ¼ xícara
• Melado – 2 colheres de sopa
• Óleo de coco – 1 colher de sopa
• Raspinha de 2 limões

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Ingredientes: (4 porções)

• Filé de salmão (sem pele), 200 g cada – 4 unidades
• Alcaparras – 2 colheres de sopa
• Ervas frescas variadas – (salsinha, cebolinha, tomilho, sálvia, orégano, etc…) – a gosto
• Vinho branco – 50 ml
• Azeite – 50 ml
• Sal e pimenta do reino branca – a gosto
• Papel alumínio ou papel manteiga – 4 folhas medindo aproximadamente 30 x 30 cm

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Ingredientes:

• Batata inglesa – 3 unidades
• Batata baroa – 4 a 5 unidades
• Cenoura – 2 unidades
• Vagem – 250 g

Obs.: Também podem ser cozidos nesse processo:

Couve-flor, batata doce, brócolis, berinjela, repolho, etc…

Sugestões de ervas, temperos e especiarias p/aromatizar a água:

Tomilho, alecrim, sálvia, manjericão, orégano fresco,  talos da salsinha, cebolinha, 1 pedaço de cebola, folha de louro, cravo, canela, aniz estrelado, cardamomo, grãos de pimenta do reino, etc…

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Ingredientes:

• Leite condensado – 1  lata
• Leite – 1 medida igual a da lata de leite condensado
• Ovos – 3 unidades
• Açúcar – 1 xícara (+1/2) se quiser mais calda
• Água – 1/3 de xícara

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Ingredientes: (4 porções)

• Mix de alfaces: crespa, roxa, lisa, americana, podem ser utilizados também rúcula, agrião ou endívia
• Salmão defumado – 100 g
• Alcaparras – 2 colheres de sopa
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Limão siciliano – 1 unidade (1 colher de sopa do suco e as raspinhas)
• Mel – 1 colher de sobremesa
• Sal e pimenta do reino a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Berinjelas de tamanho médio – 4 unidades
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Cebola picada – 1 colher de sopa bem cheia
• Alho picado – 1 unidade
• Caldo de frango ou de legumes – 3 xícaras de chá
• Folhas de hortelã, cortadas bem fininho – 2 colheres de sopa e 4 ramos p/decorar
• Tomates secos temperados, cortados em tirinhas – ½  xícara
• Iogurte desnatado – 1 xícara de chá
• Sal e pimenta do reino branca – a gosto

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