Ingredientes:
- Alface crespa ou lisa – 1 unidade
- Peito de peru – 1 pedaço inteiro de 200 g
- Abacaxi fresco ou de lata cortada em cubos – 3 rodelas
- Milho verde – ½ lata
- Creme de leite – 2 colheres de sopa
- Maionese – 2 colheres de sopa
-
-
Ingredientes:
- Atum fresco- 1 kg (peça de no mínimo 6 cm de altura)
- Gergelim branco – 1 copo
- Gergelim preto – 1 copo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho:
- Gengibre – 1 colher (sopa) ralado e espremido (suco)
- Molho Shoyu – 1 copo
- Mel – 1 colher (sopa)
- Cebolinha picada – 2 colheres (sopa)
- Mirin, sake ou vinagre de arroz – 1/3 copo
- Maizena – 1 colher (sobremesa)
- Raiz forte (wasabi) a gosto
-
Ingredientes: (4 porções)
- Batatas – 6 unidades médias descascadas e cortadas em cubos
- Alho poró – 1 talo grande lavado e cortado em rodelas (só a parte branca)
- Manteiga – 1 colher de sopa
- Caldo de galinha – ½ litro
- Creme de leite fresco – 1 xícara (garrafinha de plástico ou caixinha)
- Ciboulette (cebolinha francesa mais fininha) cortadinha para enfeitar
- Sal a gosto
-
Ingredientes:
- Alface americana – 1 unidade
- Alface crespa – 1 unidade
- Alface roxa – 1 unidade
- Rúcula – 1 unidade
- Agrião – 1 unidade
- Presunto de parma– 8 fatias
- Mussarella de búfala – 6 unidades médias
- Figo – 4 unidades – (ou Manga – 2 unidades , ou Pêssego – 4 unidades)
- Para o molho:
- Azeite extra virgem – 100 ml
- Mel – 1 colher (sopa)
- Mostarda Dijon – 1 colher (sopa)
- Vinagre Balsâmico – 4 colheres (sopa)
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- Água (opcional) – 1 a 2 colheres (sopa) – para afinar o molho caso ache espesso
-
Ingredientes:(4 pessoas)
- Aipo – 1 unidade(só os talos, limpo dos filamentos) e cortados em ½ lua
- Maçãs vermelhas – 4(com a casca) cortadas em cubos
- Maçãs verdes – 2 (com a casca) cortadas em cubos
- Nozes – ½ xícara picadas grosseiramente
- Passas claras – ½ xícara
- Creme de leite fresco – 100 ml (aproximadamente)
- Maionese – 100 ml (aproximadamente)
- Limão – 1 unidade
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Alface para enfeitar
-
Ingredientes:( 4 porções)
- Grão de bico cozido – 2 xícaras
- Peito de frango cozido e desfiado – 1 unidade
- Shitake – 8 unidades
- Alho Poró – 1 unidade
- Queijo prato ou minas – 120 g
- Rúcula – 1 maço
- Tomate cereja – 12 unidades
- Gergelim – 1 colher de sopa
- Para o vinagrete:
- Azeite – 6 colheres de sopa
- Vinagre Balsâmico – 2 colheres de sopa
- Mostarda Dijon – 1 colher de chá
- Óleo de gergelim – 1 colher de chá
- Açúcar – 1 pitada
- Sal – 1 pitada
- Água – 1 colher de sopa
- Salsinha para decorar – opcional
-
Ingredientes:
- Folhas de alfaces: crespa, roxa, frisée, e radicchio – 1 de cada
- Melão – preferência pele de sapo – 1 unidade
- Nozes – 50 g
- Mel – 3 colheres de sopa
- Mostarda – 3 colheres de sopa
-
Ingredientes: (4 porções)
- Folhas verdes variadas (americana, crespa, frisée, alface roxa, rúcula) lavadas e secas
- Queijo coalho – 1 pacote (cortado em cubos)
- Tomilho seco
- Geleia de amora ou framboesa ou jabuticaba – 4 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa
- Castanha de caju picada – 1 a 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva extra virgem – 100 g
- Mel de acácia ou silvestre – 1 colher de sopa
- Mostarda de Dijon – 1 colher de sopa
- Vinagre balsâmico – 4 colheres de sopa
- Sal e Pimenta a gosto
-
Ingredientes:
- Alface americana, Alface crespa e Agrião – ½ maço de cada
- Atum ou anchovas – 1 lata
- Batatas bolinha – 10 unidades
- Ovos cozidos – 4 unidades
- Tomates cereja cortados ao meio – 8 unidades
- Vagem francesa – 100 g
- Pimentão amarelo – 1 pequeno
- Pimentão vermelho – 1 pequeno
- Azeitonas pretas – 12 unidades
- Azeite extravirgem – para temperar
- Vinagre – à gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano fresco ou Manjericão para decorar (opcional)
-
Ingredientes:
- Alface romana ou americana – 1 pé
- Croutons
- Parmesão ralado grosso
- Maionese light – 3 colheres (sopa)
- Alho bem picadinho ou espremido – 1 dente pequeno
- Queijo parmesão ralado na hora – 50 g
- Vinagre de vinho tinto – 1 colher (sopa)
- Limão – 1 colher (sopa)
- Mostarda Dijon – 1 colher (chá)
- Molho inglês – ¼ colher (chá)
- Sal – ½ colher (chá)
- Pimenta do reino moída – ½ colher (chá)
- Azeite de oliva – ½ xícara (chá)
