Ingredientes: (4 a 6 porções)

• Lombo de bacalhau desfiado em lascas e dessalgado – 800g
• Cebolas grandes bem picadas – 2 unidades
• Azeite – 2 xícaras
• Batatas grandes – 4 unidades grandes
• Requeijão light – 1 copo de 200ml
• Claras em neve – 2
• Queijo parmesão ralado – a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Filé ou alcatra – 4 bifes de 200 g aproximadamente
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Farinha de trigo – 1 xícara
• Ovos – 2 unidades batidos ligeiramente com um garfo
• Farinha de rosca (preferência feita com torradas caseiras) – 1 xícara de chá
• Óleo de canola ou girassol – suficiente para fritar os bifes
• Molho de tomates pronto – 4 xícaras de chá
• Queijo mussarella ralado – 200 g
• Queijo parmesão ralado na hora – 100g

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Ingredientes:(2 porções)

Para o frango:

• Filé de peito de frango – 2 unidades
• Cebola cortada em fatias – ½ unidade
• Alho picado – 1 dente
• Vinho branco – 50ml
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Tomilho, orégano fresco – 1 colher de sopa de cada (ou outra erva da sua preferência)
• Azeite – 1 colher de sopa

Para o purê de abóbora:

• Abóbora cortada em cubos médios – (de preferência a japonesa – hokaido) – ½ k
• Cebola bem batidinha – 2 colheres de sopa
• Óleo de Girassol ou Milho – 1 colher de sopa
• Sal e pimenta do reino a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Spaghetti – 1 pacote de 500g
• Berinjela – 1 tamanho médio
• Tomate pelado – 2 latas pequenas ou 1 grande
• Azeite – 5 colheres de sopa
• Alho – 3 unidades
• Sal – a gosto
• Manjericão – 2 colheres de sopa de folhas
• Queijo parmesão (p/ralar na hora) – 1/3 xícara

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Ingredientes: 4 porções

• Cenoura – 2 unidades tamanho médio cortada em cubos
  
• Abóbora japonesa picada – 300 gramas
  
• Cebola picada – 3 colheres de sopa
• Alho picado – 2 unidades
  
• Caldo de legumes – 1 litro aproximadamente
  
• Sal – a gosto
• Noz-moscada – 1 pitada
• Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres de sopa
• Ciboulette (cebolinha francesa) para enfeitar
• Torradas para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque um em fio de azeite, acrescente a cebola picada, e depois o alho.
2. Adicione  as cenouras e abóboras picadas e deixe refogar por uns 5 minutos.
   
3. Tempere com sal e noz-moscada, e acrescente o caldo de legumes.
4. Deixe cozinhar por aproximadamente uns 30 minutos.
5. Transfira os legumes para o liquidificador, acrescente o caldo aos poucos e vá batendo até virar um creme.
   
6. Coloque o creme em  bowls individuais , enfeite com a ciboulette e se quiser regue com  mais um fio de azeite. Sirva com torradas.

Ingredientes:(4 porções)

• Arroz integral – 2 xícaras
• Cebola – 1 ½
• Óleo – 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• Água – 3 xícaras
• Azeite – 1 colher de chá
• Shoyu – 3 a 4 colheres de sopa
• Cenoura – 1 pequena
• Cebolinha – 2 ramos

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Ingredientes: (6 a 8 porções)

• Batatas – 2 k
• Creme de leite fresco – 500 ml
• Alhos espremidos – 2 ou 3 unidades caso sejam muito pequenos
• Noz-moscada – ralada na hora à gosto
• Pimenta e sal a gosto
• Manteiga – 60 g
• Leite – 150 ml (opcional)
• Alho poro – 2 (só a parte branca do talo)

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Ingredientes: (4 porções)

• Spaghetti – 1 pacote de 500g
• Funghi porcinni seco – 40g
• Creme de leite fresco – 500 ml
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Alho – 2 dentes bem picadinhos
• Cebola – 2 colheres de sopa bem picadinha
• Salsinha – 1 colher de sopa de folhas picadas
• Sal – a gosto

Pimenta do reino – a gosto

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Ingredientes:(4 porções)

• Filé mignon – 1k ½ para fazer 12 escalopes (3 escalopes de 100g por pessoa)
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Sálvia – 12 folhas grandes ou 24 se forem pequenas
• Presunto de Parma – 12 fatias
• Manteiga – 3 colheres de sopa (2 para dourar os escalopes e 1 p/finalizar o molho)
• Vinho branco seco – 150ml
• Caldo de carne – 350ml
• Farinha de trigo – 15 g
• Palitos

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Ingredientes:

• Arroz – 1 xícara
• Aletria (massa cabelinho de anjo) – ½ xícara
• Manteiga – 1 colher de sopa
• Caldo de frango ou legumes – 750ml
• Sal – a gosto

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