Ingredientes:

• Massa “conchiglione” – 1 pacote (500g)
• Espinafre – 2 maços
• Azeite – 1 colher de sopa
• Cebola – 1 colher de sopa picada
• Ricota fresca – 300 g
• Tomates Pelados (italiano) – 1 lata
• Orégano seco – 1 colher de sopa
• Manjericão fresco – 1 maço
• Queijo parmesão – Pedaço de 100g (ralar na hora)
• Queijo mussarella – Pedaço de 100 g (ralar na hora)
• Sal e Pimenta do reino à gosto

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Ingredientes:

• Alface crespa ou lisa – 1 unidade
• Peito de peru – 1 pedaço inteiro de 200 g
• Abacaxi fresco ou de lata cortada em cubos – 3 rodelas
• Milho verde – ½ lata
• Creme de leite – 2 colheres de sopa
• Maionese – 2 colheres de sopa

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Ingredientes:

• Farinha de Trigo – 2 xícaras
• Açúcar mascavo – 3/4 xícara
• Açúcar cristal – 3/4 xícara (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos)
• Ovos – 2 grandes (se forem pequenos 3)
• Manteiga sem sal – 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó – 1 colher (sobremesa)
• Essência de baunilha – 1 colher (sobremesa)
• Sal – 1 pitada
• Chocolate meio amargo – 1 barra de 170 g
• Chocolate ao leite – 1 barra de 170 g (opcional)

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Ingredientes:

• Açúcar refinado – 120 g
• Açúcar mascavo – 120 g
• Manteiga sem sal – 150 g
• Essência de baunilha – a gosto
• Ovo – 1 inteiro
• Farinha de trigo – 250 g
• Fermento em pó – 5 g
• Sal, 1 pitada
• Gotas ou pedacinhos de chocolate meio amargo – 120 g
• Nozes picadas – 70 g

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Ingredientes: (4 porções)

• Filés de peitos de frango cortados em tirinhas – 2 ou 3 dependendo do tamanho
• Champignons fatiados – 3 colheres (sopa)
• Cebola picada – 1 colher (sopa)
• Molho inglês – 1 colher (sopa)
• Manteiga – 1 a 2 colheres (sopa)
• Farinha de trigo – ½ colher (sopa)
• Catchup – 2 colheres (sopa)
• Conhaque – 2 colheres (sopa)
• Polpa de tomate (caixinha) 100 ml
• Creme de leite fresco – 200 ml
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Manjericão – 1 raminho para decorar (opcional)

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Ingredientes:

• Atum fresco- 1 kg (peça de no mínimo 6 cm de altura)
• Gergelim branco – 1 copo
• Gergelim preto – 1 copo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho:
• Gengibre – 1 colher (sopa) ralado e espremido (suco)
• Molho Shoyu – 1 copo
• Mel – 1 colher (sopa)
• Cebolinha picada – 2 colheres (sopa)
• Mirin, sake ou vinagre de arroz – 1/3 copo
• Maizena – 1 colher (sobremesa)
• Raiz forte (wasabi) a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

•  Sorvete de creme – 500 ml
• Chocolate ½ amargo – 100 g
• Creme de leite fresco – 100 g
• Biscoito Bis – 10 unidades
• Cerejas ao marrasquino – 8 unidades

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Ingredientes: (4 porções)

• Batatas – 6 unidades médias descascadas e cortadas em cubos
• Alho poró – 1 talo grande lavado e cortado em rodelas (só a parte branca)
• Manteiga – 1 colher de sopa
• Caldo de galinha – ½ litro
• Creme de leite fresco – 1 xícara (garrafinha de plástico ou caixinha)
• Ciboulette (cebolinha francesa mais fininha)  cortadinha para enfeitar
• Sal a gosto

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Ingredientes:(4 porções)

• Filé mignon – 1k
• Bacon – 4 fatias (opcional)
• Barbante culinário – 1 metro
• Manteiga – 3 colheres de sopa
• Vinho Madeira – ¼ xícara (pode ser substituído por Vinho Marsala seco ou vinho Izidro R (nacional)
• Champignons – 100 g
• Caldo de carne – 1 ½ xícara
• Maizena – 1/2 colher de chá
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Sugestão de Acompanhamento: Arroz à Piemontese ou Batatas Gratinadas, ou Purê de batatas

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Ingredientes:

• Alface americana – 1 unidade
• Alface crespa – 1 unidade
• Alface roxa – 1 unidade
• Rúcula – 1 unidade
• Agrião – 1 unidade
• Presunto de parma– 8 fatias
• Mussarella de búfala – 6 unidades médias
• Figo – 4 unidades – (ou Manga – 2 unidades , ou Pêssego – 4 unidades)
• Para o molho:
• Azeite extra virgem – 100 ml
• Mel – 1 colher (sopa)
• Mostarda  Dijon – 1 colher (sopa)
• Vinagre Balsâmico – 4 colheres (sopa)
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Água (opcional) – 1 a 2 colheres (sopa) – para afinar o molho caso ache espesso

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