Ingredientes:(4 porções)

• Quinoa – 200 g
• Azeite – 2 colheres sopa
• Cogumelo shiitake laminado – 150 g
• Abobrinha italiana (sem as sementes) cortada em cubos pequenos – 100 g
• Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
• Cenoura – 1 unidade grande
• Salsinha ou hortelã picada – 1 colher de sopa (opcional)
• Raspas de limão siciliano – 1 colher de chá
  
• Folhas verdes variadas p/acompanhar

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Ingredientes:

Para a crepe:

• Farinha de trigo – ½ xícara (chá)
• Leite – 1 xícara (chá) (temperatura ambiente)
• Ovos – 2 unidades
• Sal – 1 pitada
• Manteiga – 1 colher (sopa) derretida
• Sorvete de creme (opcional)
  

Para o coulis de morangos:

• Morangos – 2 caixas
• Açúcar – 2 a 3 colheres de sopa
• Açúcar de confeiteiro

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Ingredientes:(6 porções)

• Fatias de pão de forma sem casca – 12
• Presunto fatiado – 300 g
• Queijo gruyère ralado – 200 g
• Leite – 750ml
• Manteiga – 6 colheres (sopa)
• Farinha de trigo – 3 colheres (sopa)
• Cebola – 1 pequena
• Folha de louro – 1 pequena
• Cravo da índia – 1 unidade
• Gemas de ovo – 2 unidades
• Pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta do reino à gosto

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Ingredientes:(4 porções)

• Bacalhau em postas já dessalgadas  – 4 unidades
• Batatas – 4 unidades
• Brócolis – 2 unidades (preferência americano)
• Alho – 12 a 15 dentes tamanho grande
• Azeitonas pretas – 20 unidades
• Azeite – ½ xícara de chá aproximadamente
  
• Sal – à gosto

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Ingredientes:(8 a 10 porções)

• Couscous (Ferrero) – 2 xícaras (aproximadamente 500g)
• Caldo de Legumes ou água fervente – 2 xícaras (500 ml)
• Açafrão da terra – 1 colher de sopa rasa
• Manteiga derretida (ou azeite caso prefira) para o caldo – 1 colher de sopa
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Castanha do Pará – 2 colheres de sopa
• Abobrinhas – 1 unidade pequena
• Cenoura – 1 unidade pequena
• Pimentão vermelho – ½ unidade
• Pimentão amarelo – ½ unidade
• Sal a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Linguiças (portuguesa ou calabresa) – 3
• Batatas – 4 grandes
• Páprica – 1 colher de chá
• Alecrim – 2 galhos grandes
• Alho – 4 unidades (sem casca)
• Sal – a gosto
• Pão italiano ou ciabatta – 2 fatias grossas
• Azeite Extra Virgem – 50 ml

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Ingredientes:

• Camarão sem casca e limpo – 1 k
• Cebola – 1 unidade
• Alho – 1 dente
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Creme de leite – 250 ml
• Catupiry – 250g
• Maçãs verdes – 4
• Noz-moscada
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Salsinha picada

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Ingredientes: (4 porções)

• Alface lisa – 1 unidade
• Alface roxa – 1 unidade
• Agrião – 1 maço
• Tomates cereja – 10 unidades
• Azeitonas pretas – 12 unidades
• Queijo branco – 150g

P/molho pesto:

• Folhas de manjericão – 1 xícara
• Alho – 1 dente
• Sal – 1/2 colher (chá)
• Azeite de oliva – 1/3 xícara
• Pinoli ou nozes – 2 colheres (sopa)
• Queijo parmesão ralado – 4 colheres (sopa)

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Ingredientes:

• Farinha de trigo – 3 xícaras
• Ovo – 1 gema
• Manteiga – 200 g em temperatura ambiente
• Sal a gosto
• Gema para pincelar
• Molho béchamel – 1 receita
• Peito de frango cozido e desfiado – 2 unidades
• Queijo catupiry – 150 ml

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Ingredientes:

• Massa tipo “mini rigatoni” – 400 g
• Cebola – 1 unidade
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Creme de leite fresco – 300 ml
• Ervilha congelada – 100g
• Presunto em pedaço (para cortar em formato de bastão)– 200g
• Queijo parmesão ralado – 150g

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